視頻與圖像:一系列的視頻剪輯片段快速出現，翻轉切換，畫中畫的形式。最后出現本視頻標題菊花魚球Chrysanthemum herring
畫面文字:菊花魚球Chrysanthemum herring
旁白:音樂
視頻與圖像:畫面旋轉展示一份做好的菊花魚球
視頻與圖像:"畫面停止，下方兩個動畫人物形象出現，對話
"
旁白:"A：哇，這份菜看起來好好吃的樣子，外觀也很精致。
B：這道菜叫做‘菊花魚球’，這可是國宴上的很著名的一道菜哦。以前我們的周恩來總理啊特別喜歡，經常用這道菜來招待外賓，因為這道菜很能體現中國廚藝的刀功。你看這些魚球都是無骨的，外賓不喜歡吃有骨的東西。
A：那一定很難做吧？
B：其實并不難做哦，平時在家里也可以自己動手。
A：是嗎？怎么做啊？快教教我
B：還是讓我們的老師來教你吧。"
視頻與圖像:真人拍攝演示。
畫面文字:"菊花魚球
Chrysanthemum herring"
旁白:"大家好，我是濟南工商信息學校的龔松。今天由我來教大家如何制作菊花魚球。
菊花魚球是賓館宴席上的常見菜，同時也是美味的家庭菜肴。
這道菜品包含了多種烹飪技法，學習掌握之后，對于以后制作其他的菜品也是很有幫助的。"
視頻與圖像:"右邊實物展示，左邊特寫鏡頭。
畫面標出英語單詞字幕（介紹食材，最好有彈出的動畫來凸顯）"。
畫面文字:青魚（Herring），番茄醬（Ketchup），白醋（white Vinegar），糖（sugar），鹽（salt），淀粉（starch），黃酒（Cooking wine）。
旁白:"在開始制作之前，我們先要準備以下材料：青魚（Herring），番茄醬（Ketchup），白醋（white Vinegar），糖（sugar），鹽（salt），淀粉（starch），黃酒（Cooking wine）"。
視頻與圖像:
老師和學生演示，學生做出錯誤示范。
先后播放，配合旁白解釋。
旁白:"開始制作：首先將青魚分檔去骨，取中部凈肉"
旁白:剞雙十字花刀，呈菊花型。
旁白:將切好的魚球加黃酒、鹽、味精腌漬幾分鐘。
旁白:鍋里燒油到5成熱，把魚球拍上干淀粉，要求每根魚肉處都要均勻拍到粉。
視頻與圖像:正確與錯誤示范時，給出正確錯誤字樣。
畫面文字:錯誤1：如果干淀粉沒有全拍到或拍的不均勻會結塊。
旁白:"這里要注意，經常有同學會出錯哦。
如果干淀粉沒有全拍到或拍的不均勻會結塊"。
旁白:捏住魚球的三個角，入油鍋炸，下到油內要停頓3秒來定型。這兩個動作是重點和難點。
視頻與圖像:重點和難點講解。
畫面文字:錯誤2：三個角沒捏住的話，形狀會散掉。入油鍋不停頓，花型不張開。
旁白:"這里也要注意，
三個角沒捏住的話，形狀會散掉。入油鍋不停頓，花型不張開"。
畫面文字:番茄醬（Ketchup）是4匙(spoon)，糖（sugar）4匙，鹽（salt）1克(g)，白醋（white Vinegar）2匙
旁白:"將炸好的魚球放在餐盤中，鍋內調制番茄糖醋汁燒開勾芡，然后澆在魚球上即可。
注意這里調制的配方：番茄醬是4匙(spoon)，糖4匙，鹽1克(g)，白醋2匙"。
畫面文字:錯誤3：澆汁不均勻會影響裝盤的美觀。
旁白:小心哦，澆汁不均勻會影響裝盤的美觀。
視頻與圖像:老師總結（真人拍攝配合學生動畫小人）。
畫面文字:"1.首先將青魚分檔去骨，取中部凈肉
2.剞雙十字花刀，呈菊花型
3.將切好的魚球加黃酒、鹽、味精腌漬幾分鐘
4.鍋里燒油到5成熱，把魚球拍上干淀粉
5.捏住魚球的三個角，入油鍋炸
6.將炸好的魚球放在餐盤中，鍋內調制番茄糖醋汁燒開勾芡，然后澆在魚球上。"
旁白:"好的，這樣呢我們的這道菜----菊花魚球，英文名叫Chrysanthemum herring，就制作完成了。
我們再來回顧一下制作這道菜的步驟。
1.首先將青魚分檔去骨，取中部凈肉
2.剞雙十字花刀，呈菊花型
3.將切好的魚球加黃酒、鹽、味精腌漬幾分鐘
4.鍋里燒油到5成熱，把魚球拍上干淀粉
5.捏住魚球的三個角，入油鍋炸
6.將炸好的魚球放在餐盤中，鍋內調制番茄糖醋汁燒開勾芡，然后澆在魚球上。
大家下課后要多多練習這道菜中的刀功和烹飪技巧，活學活用，給自己或給親人做一道美味的佳肴。"